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爸爸的云花饭店

新闻来源:余杭新闻网-余杭晨报 | 发布时间:2018/6/15 22:10:11 | 我要举报 点击率:1

大乐透规则 www.7gpn.com.cn   爸爸六十岁的时候,当了一名厨师,开了一家叫“云花”的“饭店”。

  做菜并不是爸爸擅长的。退休之前,他在单位里是跑市场销售的,全国各地跑,全国各地吃。每吃到心仪的菜,他都会津津乐道:“这道菜不错,非常好吃,以后有机会,我也要烧烧看?!?/P>

  这个“以后”,一直等到他退休才得以实现。

  饭店开起来了,但是开店容易守店难。爸爸的烧菜技术只停留在把菜烧熟上。要想吸引顾客,得花力气把菜烧好吃才行。他很聪明,从自己百吃不厌的西红柿炒蛋下手琢磨起自己的“招牌菜”。以前出差在外,去大江南北,每到一处他都必点西红柿炒蛋。他把鸡蛋打成蛋液,放上调味料;温水里焯好西红柿,剥皮,起油锅炒。他做西红柿炒蛋不仅迅速,还酸香可口汤汁艳丽,摆上饭桌,总被顾客瞬间清盘。他暗自得意,却很快发现这道菜太大众,算不上“招牌”。

  爸爸机智地逆推,开始研究顾客的喜好。顾客都嘴刁,且喜好飘忽不定,今天点这道菜,明天又挑别的菜点。面对此状,他冷静观察认真总结。顾客不常点大鱼大肉,总挑清淡的菜吃,他就赶早集去买最新鲜的蔬菜,好多回为了买到最嫩的芹菜、最糯的土豆,他清晨5点就在菜场门口等卖菜的小贩来。一个月下来,他感慨道:等别人的新鲜菜靠不住,还是得自己种。他说到做到,把老家屋后原本堆放杂物的空地清理出来,种上了青菜、南瓜、茄子、西红柿……他自豪地对顾客说:“我攒了一个菜园,想吃什么菜,都可以现摘现做?!惫丝吞怠霸芰艘桓霾嗽啊?,也想加入,便带来了苦瓜苗,送来了空心菜籽儿。

  食材问题解决后,爸爸的厨艺一天天精进。哪怕是一道普普通通的青菜炒腐皮,他都能做出与众不同的味道。

  顾客中,有一位是爸爸最上心的。这位顾客患有胃溃疡,平日还不忌口,老是挑咸菜、腌菜吃。爸爸提醒她:“咸菜腌菜,对你的身体都不好。你要多吃新鲜有营养的才是?!倍苑饺粗崔值厮担骸跋滩?、腌菜最下饭。反正一把年纪了,横竖都是个死?!卑职帜托牡乜妓骸罢蛭加幸惶旎嶙?,所以要活好每一天,吃好每一顿饭?!彼压丝偷愕南滩嘶怀闪瞬げ说盎ㄌ?;他把顾客点的腌菜,换成了葫芦炒豆瓣。豆瓣是他去菜园里摘了蚕豆,一颗一颗剥的;那葫芦自不必说,是藤上最大的一个现摘的。

  “来,我给你盛碗汤?!卑职指找训鞲旖览?。对方忙起身说:“汤,我自己盛。你年纪大了,手抖,拿不稳……”爸爸看看桌面,刚才拿调羹的时候,颤颤抖抖间真有几滴汤掉落在桌面上。他双手一摊,歉疚地说:“家族遗传病,老来手都会抖,不过还能为你烧个菜??!”

  他的饭店,就这样留住了顾客的心……

  他的饭店,常年就只有两位忠实顾客,一位是我,另一位是我的妈妈。

  而饭店的名字,就是我妈妈的名儿。在他心里,我和妈妈,就是她的两朵花。

  他是为了照看好我们这“两朵花”才做厨师的,其实平常他自个儿吃得非常简单。


     作者: ○姜晓燕     编辑: 戚亦铭

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